一級建築士事務所の安心リフォーム!
京都・大阪エリアで年間1,200件の実績!

  • 京都市にお住まいの方受付9:00〜18:00(土・日・祝17:00まで) 075-761-4343 0120-328-049※携帯電話からでもフリーダイヤルへつながります。 夜間 大阪ガスお客さまセンター 0120-8-94817 池田市にお住まいの方受付9:00〜18:00(土・日・祝17:00まで) 072-751-1100 0120-099-328※携帯電話からでもフリーダイヤルへつながります。 夜間 大阪ガスお客さまセンター 0120-5-94817 八幡市にお住まいの方受付9:00〜18:00(土・日・祝17:00まで) 075-981-8401 0120-01-8401※携帯電話からでもフリーダイヤルへつながります。 夜間 大阪ガスお客さまセンター 0120-5-94817
ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

季節の一皿

「朴葉焼き」

samasama no.43 「まいにち作るお弁当」特集から

作り方

  1. 生鮭は一人2切になるようにそぎ切りにします。エビは背ワタを取り塩、酒をふりかけてもみ、水洗いします。水気をふき取り鮭とともに(a)につけておきます。

  2. 小芋は皮をむいて大きければ半分に切り、(b)で柔らかくなるまで煮ます。

  3. シメジはほぐします。生シイタケは飾り切りします。菊菜は塩ゆでして冷水にとり4cm長さに切ります。紅葉麩は一人2枚に切ります。

  4. (c)を合わせて鍋にいれ、柔らかめに練り上げます。小口切りの白ネギを混ぜます。

  5. きれいに洗って水けをふいた朴葉に(1)(3)を彩りよく並べ、(4)をかけ、温めたガス高速オーブンで焼きます。

【200℃:約8分】

材 料|【4人分】

生鮭…200g
エビ…4尾

(a)
酒…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ1/2

小芋…200g

(b)
出し汁…200ml
砂糖…大さじ3/4
塩…少々

朴葉…4枚
シメジ…100g
生シイタケ…4枚
菊菜…2/3束
紅葉麩…1/3本

(C)
合わせみそ…40g
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
出し汁…大さじ1

白ネギ…40g

>> 2015 Autumn サマサマ43号 できました!

>> こだわりレシピ「季刊 サマサマ」について

PAGE TOP