季節を楽しむ 秋レシピ
「厚揚げとさつま芋の甘酢炒め」
samasama vol.73
作り方
- 厚揚げはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。さつま芋は1cm厚の半月切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、厚揚げとさつま芋を加えて3～4分焼く。 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。
- さつま芋に火が通ったら、（A）を加えて炒め合わせ、仕上げにいりごまをふる。
材 料｜【2人分】
絹厚揚げ…1枚
さつま芋…1/2本
片栗粉…大さじ1
（A）
酢・しょうゆ…各大さじ１
みりん…大さじ１/２
砂糖…小さじ１
酢・しょうゆ…各大さじ１
みりん…大さじ１/２
砂糖…小さじ１
サラダ油…大さじ1
白いりごま…少々
