季節を楽しむ 秋レシピ
「しっとり鶏むね鍋の無限ねぎだれ」
samasama vol.73
作り方
- 鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋に入れ（A）をもみこむ。
- 長ねぎの1/3をみじん切りにし、残りを斜め薄切りにする。
- みじん切りにした長ねぎと（B）を和えてねぎダレを作る。
- ❶のポリ袋に片栗粉を入れてまぶす。 鍋に（C）を入れて強火にかけ、温まってきたら鶏むねを入れて中火にして3分ほど煮る。
- 薄切りにした長ねぎを加えてさらに2分ほど煮る。
- とんすいなどに取り分けねぎダレをかけていただく。
材 料｜【2人分】
鶏むね肉…1枚（300g）
（A）
酒…大さじ1
塩…少々
酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…大さじ2
長ねぎ…1本
（B）
鶏がらスープの素…小さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ1
砂糖・ごま油…各大さじ1/2
しょうゆ・酢・白いりごま…各大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ1
砂糖・ごま油…各大さじ1/2
しょうゆ・酢・白いりごま…各大さじ1
（C）
水…800ml
白だし…大さじ2
水…800ml
白だし…大さじ2
