作り方

1. 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。かぼちゃは1cm厚さに切る。しめじとまいたけはほぐしておく。
2. 鍋に（A）を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを取り、長ねぎとかぼちゃを加えて3分ほど煮込む。豚肉に火が通ったらしめじとまいたけ、うどんを加えて沸騰するまで煮込む。
3. 弱火にしてたまごを割り入れ、白身が固まるまで煮込む。
4. 火を止めてみそを溶かし入れ、器に盛り付ける。

材 料｜【2人分】

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