作り方

1. 米は洗い、30分以上浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。
2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。れんこんは5㎜厚のいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、れんこんと牡蠣を3分ほど炒めて塩こしょうをふり、一度取り出す。
4. そのままのフライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1）とにんにく、玉ねぎを入れて２～3分炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、米を加えてさっと炒める。
5. （A）を加え、沸騰したら弱火に変えてブロッコリーと❸をのせ、蓋をして10分ほど加熱する。ミニトマトをのせて蓋をし、さらに5分加熱する。
6. 火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らし、お好みでレモンを絞っていただく。

材 料｜【4人分】

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