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ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

実りの秋を満喫! 今が旬のメニュー

「さんまとトマトのにんにく焼き」

samasama vol.61

さんま70557

作り方

  1. さんまは三枚におろして横3等分に切り、強めに塩、こしょうをふります。にんにくはみじん切りにします。
  2. トマトはヘタを取り、横半分に切って種を除き、5mmの厚さの半月に薄切りします。
  3. 小さめのグラタン皿にオリーブ油(大さじ1/2)をひき、トマトを並べて塩、こしょうをします。
  4. の上にさんまの皮を上にして並べ、オリーブ油(大さじ1)を上から回しかけます。
  5. にんにくのみじん切りを散らし、200℃のオーブンで10~12分焼きます。仕上げにパセリを散らします。

材 料|【2人分】

さんま・・・・・・・・・・・2尾
塩・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
トマト・・・・・・・・・・・1個
パセリ(みじん切り)・・・・・適宜
にんにく・・・・・・・・・・1片
オリーブ油・・・・・・・・・大さじ1・1/2

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