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ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

旬がおいしい!たっぷり冬野菜

「ブロッコリーとツナのディップ」

samasama vol.65

作り方

  1. ブロッコリーの根元の乾いている部分を切り落とし、下から切り込みを入れて、包丁でめくるようにかたい筋の皮をむきます。
  2. 上の緑(蕾)の部分を細かく手でさいて、さらに細かくちぎります。茎の部分は包丁で細かく刻みます。
  3. 玉ねぎをみじん切りにします。
  4. フライパンを熱してオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
  5. ブロッコリーを加えてサッと混ぜ、酒とツナを汁ごと加えてヘラでほぐしながら炒めます。
  6. ツナが細かくほぐれたら、塩、こしょうを加えて味を調えてできあがりです。バゲットなどに添えていただきます。

材 料|【4人分】

ブロッコリー…1/2個(150g)
玉ねぎ…1/4個
ツナ(缶詰・ライトタイプ)…2缶(140g)
オリーブ油…大さじ1
酒…大さじ3
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バゲット…適量

>> サマサマvol.65ができました。

>> こだわりレシピ「季刊 サマサマ」について

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