作り方

1. かぼちゃはアルミホイルで包み、温めたガス高速オーブンで焼きます（230℃ 約30分）。上部1/3を切り、周囲1.5cmを残してくりぬきます。
2. えびは背わたを取って殻をむき、塩でもんで水洗いします。ほたて貝柱は縦半分に切ります。玉ねぎはくし形、パプリカはひと口大、マッシュルームは縦半分に切ります。
3. フライパンに半量のバターを熱し、水気をふいたえびとほたて貝柱を炒めて、取り出します。残りのバターを加え、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームの順に炒めます。小麦粉を加えて炒め、ブイヨン、牛乳を少しずつ加えてとろみが付くまで煮ます。えびとほたて貝柱を戻し、生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調えます。
4. ❶のかぼちゃに❸を詰めます。チャービルを飾り、好みで粉チーズをかけます。

材 料｜【2人分】

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