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ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

夏野菜を味わおう

「夏野菜の冷やしスープ」

samasama vol.54

recipe_7_vol54

作り方

  1. トマトは湯むきし、皮、種を取って、にんにく、食パンとともに小切り、きゅうりは薄切りにします。
  2. 浮き実は全て5mm角くらいの小切りにします。
  3. と玉ねぎ、ピーマン、トマトジュース、チキンブイヨン、(A)を混ぜ、3~4分ミキサーにかけます。 スープ状になれば冷蔵庫で冷やします。
  4. 食べる直前にを浮かべます。

材 料|【4人分】

トマト…3個
きゅうり…2/3本
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ1
ピーマン(みじん切り)…大さじ1
にんにく…1/2片
食パン…1/2枚
トマトジュース…1カップ
チキンブイヨン…1カップ

(A)
マヨネーズ…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
(浮き実)
トマト…小1/2個
ゆで卵…1個
きゅうり…1/3本
ロースハム…40g
食パン…1/3枚

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