旬がおいしい！たっぷり冬野菜
「大根とにんじんのごま焼きスティック」
samasama vol.65
作り方
- 大根とにんじんは皮をむいて1cm幅、5cmの長さの棒状に切ります。
- にんじんはラップに包んで電子レンジで加熱し、火を通します。
- 大根とにんじんを袋に入れてしょうゆをまぶし、5分ほどもみながらなじませます。しょうゆに漬け込みすぎるとやわらかくなりすぎるので注意しましょう。
- 大根とにんじんを袋から取り出し、汁気を軽くふき、小麦粉をまぶします。
- フライパンにごま油をひいて煙が出るまで温め、大根とにんじんの表面だけを強火でサッと焼きます。器に盛り、すりごまと千切りにした青じそを盛り付けます。
材 料｜【2人分】
大根…120g
にんじん…80g
しょうゆ…大さじ1
小麦粉…適量
ごま油…大さじ2
すりごま（白）…小さじ1
青じそ…2枚
