作り方
- 白菜は1枚を1/4の長さに、キムチはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、にらは8cmの長さに、生しいたけは石突きを取って厚めにスライス、豚肉は5cmの長さに切ります。
- ❶の白菜は3等分します。耐熱容器の底一面に1/3量の白菜を敷き詰めます。長ねぎ、生しいたけを散らし、さらに1/3量の白菜をのせ、にらと豚肉の半量を一面に散らし、残りの白菜をのせ、にらと豚肉、キムチを散らします。
- ボウルに煮汁の材料を合わせておき、❷の耐熱容器に注ぎ入れます。ふたもしくはラップをします。
- 蒸気の上がった蒸し器で40分ほど蒸します。仕上げにごま油、ごま、青ねぎの小口切りをたっぷり散らします。
材 料｜【4人分】
白菜…1/4株
キムチ…150g
長ねぎ…1本
にら…1/2束
生しいたけ…4枚
豚バラ肉（薄切り）…200g
ごま油…大さじ1/2
ごま（白）…大さじ1
青ねぎ（小口切り）…2本分
（煮汁）
中華スープ…4カップ
塩…小さじ1
コチュジャン…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
黒こしょう（あらびき）…適量
中華スープ…4カップ
塩…小さじ1
コチュジャン…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
黒こしょう（あらびき）…適量
