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ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

春らんまんウキウキメニュー

「豆乳レアチーズケーキの いちご添え」

samasama vol.59

16825イチゴ

作り方

  1. 水に粉ゼラチンを加え、ふやかしておきます。
  2. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかくします。※かたい場合は電子レンジ(600W)で30秒程度加熱するとよいでしょう。
  3. に砂糖を加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加えます。
  4. に豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
  5. ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ(600W)に10秒程度かけて溶かし、に加えてよく混ぜ合わせます。
  6. カップなどにを流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。
  7. いちごを4等分に切ります。
  8. の表面がかたまったら、皿にうつしていちごを添え、お好みでミントの葉を飾ります。

    ※カップの周りを、温ためた布や手でしばらく温めてから抜くとキレイには ずれやすいです。型の代わりにグラスに注いで、そのまま出してもよい でしょう。

材 料|【4個分】

クリームチーズ・・・・・・・100g
豆乳(成分無調整)・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・20g
粉ゼラチン・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ2
いちご・・・・・・・・・・・100g(4個)

>> 2021 winter/spring サマサマvol.59できました。

>> こだわりレシピ「季刊 サマサマ」について

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