季節を楽しむ 夏レシピ
「ポリポリきゅうりチャンプルー」
samasama vol.72
作り方
- きゅうりは縦半分に切り、2cm厚の斜め切りにする。豆腐は水切りをしてひと口大に、ソーセージは斜め切りにする。たまごは溶きほぐす。
- フライパンにごま油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を入れて3分ほど炒める。木綿豆腐に焼き色がついたらきゅうりとソーセージを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、（A）を入れて炒め合わせる。
- 具材を端に寄せ、空いたスペースにたまごを流し入れる。半熟になったら、全体を大きく炒め合わせる。
- 器に盛り、かつお節をかける。
材 料｜【2人分】
きゅうり…2本
木綿豆腐…1/2丁
ソーセージ…3本
たまご…1個
ごま油…大さじ1/2
（A）
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
塩・こしょう…各少々
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
塩・こしょう…各少々
かつおぶし…1袋（2g）
