作り方

1. カリフラワーは小房にほぐしておきます。キャベツは2cm幅に切ります。長ねぎは斜めにスライスします。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄くスライスします。
2. 鍋にバターを入れます。牛乳、水、チキンコンソメを入れます。軽く塩、こしょうをし、カリフラワー、キャベツ、長ねぎ、ベーコン、にんにくを入れます。中火にかけます。ふたをして10分煮ます。
3. グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗ります。網じゃくしで❷の具材を入れます。煮汁は中火で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
4. ❸の具材の上からとろみを付けた❸のソースをかけます。ピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。パセリのみじん切りを散らします。※お好みで揚げた稲穂を添えてもよいでしょう。

材 料｜【4人分】

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