春らんまんウキウキメニュー
「豆乳レアチーズケーキの いちご添え」
samasama vol.59
作り方
- 水に粉ゼラチンを加え、ふやかしておきます。
- ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかくします。※かたい場合は電子レンジ（600W）で30秒程度加熱するとよいでしょう。
- ❷に砂糖を加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加えます。
- ❸に豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
- ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ（600W）に10秒程度かけて溶かし、❹に加えてよく混ぜ合わせます。
- カップなどに❺を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。
- いちごを4等分に切ります。
- ❻の表面がかたまったら、皿にうつしていちごを添え、お好みでミントの葉を飾ります。
※カップの周りを、温ためた布や手でしばらく温めてから抜くとキレイには ずれやすいです。型の代わりにグラスに注いで、そのまま出してもよい でしょう。
材 料｜【4個分】
クリームチーズ・・・・・・・100g
豆乳(成分無調整)・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・20g
粉ゼラチン・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ2
いちご・・・・・・・・・・・100g(4個)
