さらば夏バテ！ 元気メニュー
「豆腐と塩レモンの冷製スープ」
samasama vol.60
作り方
- トマトはヘタを切り落とし、適宜切ります。
- ミキサーに、絹ごし豆腐、トマト、塩レモンの漬け汁、水、氷、オリーブ油を入れてなめらかになるまでかく拌し、塩、こしょうで味を調えます。
- 器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
材 料｜【4人分】
絹ごし豆腐・・・・・・・・1丁(300g)
塩レモンの漬け汁・・・・・小さじ2
トマト・・・・・・・・・・中1個
水・・・・・・・・・・・・1カップ
氷・・・・・・・・・・・・5個
オリーブ油・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・適宜
こしょう・・・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・・適宜
