秋野菜で心もカラダもハッピー
「豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋」
samasama vol.67
作り方
- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 干し湯葉は戻しておきます。
- 小松菜は塩ゆでして3cmの長さに切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 鍋に水と豆乳、絹ごし豆腐、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてみそと塩を加え、小松菜、❷を入れます。
- 再び煮立ったら汁ごと取り分けていただきます。
材 料｜【2〜3人分】
絹ごし豆腐…1丁
干し湯葉…15g
小松菜…1束
塩（ゆで用）…適量
豆乳…200ml
水…400ml
みそ…大さじ2
塩…小さじ1/4
にんじん…1/3本
