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ピックアップ!レシピ!こだわりレシピ「季刊 サマサマ」

なんでも合う!万能チーズをたっぷりと

「カレーフォンデュ」

samasama vol.62

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作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
  3. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
  4. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
  5. 温めたにピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、の具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。

材 料|【4人分】

玉ねぎ…1個
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
ブロッコリー…1株
ウインナーソーセージ…8本
うずら卵…8個
フランスパン(他のパンでもOK)…適量
カレールウ…75g
ピザ用チーズ…100g
サラダ油…少々
塩…適量
水…400ml

>> winter/spring サマサマvol.62できました。

>> こだわりレシピ「季刊 サマサマ」について

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