実りの秋を満喫！ 今が旬のメニュー
「サーモンと野菜のガトー・インビジブル」
samasama vol.61
作り方
(下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。じゃがいもとアボカドは薄切りにし、パプリカは5mm角(または縦に棒状でも可)に切ります。さやいんげんは下ゆでしておきます。
- 生地を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、塩とオリーブ油を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 黒こしょう、シュレッドチーズ、玉ねぎを加え、ザッと混ぜ合わせたら生地の完成です。
- 型に生地を流し入れて具材ごとに並べる作業を繰り返し、きれいな層になるように重ねていきます。
- 表面にシュレッドチーズを散らし、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
- 完全に冷めてから型から取り出し、盛り付けます。
材 料｜【20×8.5×7cmパウンド型1台分】
(生地)
卵・・・・・・・・・・・2個
薄力粉・・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・・60ml
オリーブ油・・・・・・・大さじ2
シュレッドチーズ・・・・50g
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・・・・・少々
玉ねぎ(みじん切り)・・・30g
(具材)
じゃがいも・・・・・・・中1個
パプリカ(赤)・・・・・・1/4個
パプリカ(黄)・・・・・・1/4個
アボカド・・・・・・・・1/2個
さやいんげん・・・・・・12～15本
スモークサーモン・・・・50g
シュレッドチーズ・・・・15g
