食欲全開！秋の味覚を味わおう
「里いものそぼろ煮」
samasama vol.64
作り方
- 鍋にだし汁を煮立て、里いもを入れ、落としぶたをして約10分煮ます。
- ❶にしょうゆ、酒、砂糖、豚肉そぼろを加え、さらに4〜5分煮ます。
- グリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
材 料｜【2人分】
（基本の豚肉そぼろ）30g ※作りやすい分量（250g）
豚ひき肉…300g
サラダ油…小さじ1
しょうが汁…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
酒…小さじ2
豚ひき肉…300g
サラダ油…小さじ1
しょうが汁…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
酒…小さじ2
だし汁…120ml
里いも（冷凍）…180g
（調味料）
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
砂糖…小さじ1
グリンピース（冷凍）…大さじ1
（水溶き片栗粉）
片栗粉…小さじ1/3
水…小さじ1
片栗粉…小さじ1/3
水…小さじ1
※（基本の豚肉そぼろの作り方）鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき（調理時間外）、できあがりのうち、30gをここで使用します。
